情色笑话 打卡云南 | 第357件小事：楚雄姚安套肠，号称“滇中一绝”的好吃

发布日期：2024-12-22 22:48    点击次数：142

在楚雄州姚安县的各式好意思食中，尤以套肠名满滇云情色笑话，为“滇中一绝”，吃一口回味无限。2022年，姚安套肠制作时间入选云南省第五批非物资文化遗产膨胀名堂名录。

姚安套肠是姚安县的传统特质好意思食，制作历史悠久。套肠有个笔名叫“圈圈肠”，顾名念念义，便是将一根根清洗好的猪小肠用手工圈叠，层层相套后圈成圆形。在制作历程中，不错阐明不同口味，在每层中夹以不同的香料，挂在室外风干后即可保存、食用。风干的姚安套肠光芒深红似火腿，滋味咸香麻辣，便于贮藏。

姚安套肠适用于各式烹调技法，蒸煮较为常见。切成薄片，叠于盘中，上笼蒸透即可食用，嚼起来油而不腻、香酥味好意思，口感档次分明，口味咸辣麻香，独到的秘制酱料与肥瘦相间的肉灵魂长入，风仪独到，让东说念主忍不住细细品味，是馈遗亲一又、宴请客东说念主的上乘佳品。